Каковы некоторые меры по продлению резкости утилиты?

Меры по расширению резкости утилиты ножей не ограничиваются ежедневным использованием и уходом, но также включают некоторые более глубокие навыки и методы управления. Крайне важно правильно использовать лезвие и избегать резки твердых поверхностей, таких как использование ножа непосредственно на плитке, стекле или металле. Контакт с твердыми предметами быстро носит лезвие, поэтому выберите подходящую поверхность режущей работы, такую ​​как деревянная или пластиковая режущая доска, которая мягче и может уменьшить повреждение лезвия.
Частота и интенсивность использования ножа также повлияют на его резкость. Если нож для утилиты используется часто или под большим давлением, лезвие может потерять свою резкость быстрее. Следовательно, расположение частоты использования и предотвращение чрезмерной силы может помочь ножу оставаться более острее. Для некоторых особенно острых ножей вы также можете подумать о том, чтобы осторожно вытирать лезвие после каждого использования, чтобы удалить любые мелкие вещества, которые могут оставаться на нем, и не допустить, чтобы грязь не влияла на резкость.
В процессе заточки ножа также очень важно выбрать правильные инструменты и методы. Обычные инструменты заточки включают в себя питтоны, электрические точилки и точильные стержни. Различные типы лезвий могут потребовать различных методов заточки. Например, для более нежных ножей или ножей с высокими угловыми требованиями ручная заточка часто обеспечивает более точные результаты заточки. Хотя электрические точилки эффективны, вы должны быть осторожны во время использования, чтобы избежать обширного и истончения лезвия. Кроме того, в процессе заточки никогда не пренебрегайте обрезкой лезвия, особенно кончиком лезвия. Поддержание резкого наконечника может обеспечить общий эффект резки.
Окружающая среда, в которой хранится утилита, одинаково важна. Длительный период влажной среды приведет к тому, что лезвие будет ржаветь и повлияет на резкость. Поэтому, когда не используется, лучше всего поместить нож в сухое место. Вы можете использовать ингибиторы ржавчины или смазку, чтобы нанести поверхность лезвия, чтобы сформировать защитный слой, чтобы предотвратить эрозию влаги. Ящики для хранения нож или держатели ножей являются идеальными методами хранения. Это не только предотвращает контакт с другими тяжелыми объектами, но и сохраняет аккуратный и безопасный нож.
Во время ежедневной очистки используйте мягкое моющее средство и мягкую ткань, чтобы очистить нож, что может не только удалять остатки пищи, но и избежать износа на лезвии. После очистки нож должен немедленно вытирать сухой, особенно во влажной среде, чтобы избежать влаги от оставаться на лезвии и образования пятен ржавчин.
Регулярный осмотр лезвия также является важной частью поддержания резкости. Для ножей, которые использовались в течение определенного периода времени, проверьте, есть ли какие -либо повреждения, ники или незначительные перерывы. Если возникают какие -либо проблемы, их следует немедленно отремонтировать. Особенно во время процесса разрезания, если лезвие обнаружено, что не режутся плавно или отскочит, его следует считать заточенным или ремонтом, чтобы не влиять на эффективность работы.